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Nach Ölbohrinseln und Kohlezechen gibt es nur wenige Arbeitsplätze, die so hart sind wie eine Profi-Küche. Dementsprechend schwer tut die Gastro-Branche sich damit, Fachkräfte zu finden und zu halten. Auch jeder zweite Azubi schmeißt hier vorzeitig hin. Große Hoffnungen setzt die Branche in smarte Küchenarbeitsplätze für automatisierte Prozesse — damit weniger Hände mehr schaffen, ohne Mitarbeiter zu verschleißen.

grow leistet einen Beitrag zur digitalen Vernetzung: Für den Pizza-Lieferdienst Teig & Zeug programmiert unsere Entwicklungsabteilung derzeit die „Zettellose Küche“ und bindet ein webbasiertes Kassensystem direkt an die Küche des Kunden an. Der Clou: Bestellungen per Internet oder App gehen direkt an die Kassencomputer von Teig & Zeug. Die benötigten Lebensmittel werden für das Küchenpersonal automatisch in eine Zutatenliste zerlegt, die Zubereitung der Speisen wird digital angeleitet.

Für Teig & Zeug liegen die Vorteile auf der Hand: Beschleunigung, Vereinfachung und Verkürzung von Kommunikationswegen und Arbeitsschritten. Die händische Eingabe von Bestellungen in den Computer entfällt und Bestell- sowie Zahlungsdaten fließen ohne Verzögerung an die Buchhaltung weiter. Ein benutzerfreundliches Front-End macht die zettellose Küche zum intuitiven Tool — kinderleicht zu bedienen, selbst dann noch, wenn an Herd und Ofen die Luft brennt.

Für die Kunden von Teig & Zeug bedeutet das: Speisen werden immer frisch zubereitet, aber die Qualität bleibt stets gleich. Auf den Geschmack, den sie lieben, können Pizzafreunde sich jederzeit verlassen. Außerdem gehen Sonderwünsche auf dem Weg von Kasse zu Küche nie mehr verloren und werden beim Kochen und Backen auch nicht vergessen.

Wenn auch Sie Lust auf smartere Prozesse haben: Rufen Sie uns an und kommen Sie mit grow ins Gespräch.